150道無油煙烤箱料理
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做菜不喜歡油煙，也不想弄得整間廚房油膩膩？那麼利用烤箱做菜就是一項最好的選擇。烤箱除了常用來做烘焙和甜點之外，用烤箱能夠做的料理也相當多樣，不論是一般的燒烤、串烤，或是餐廳常吃到的焗烤，通通都難不倒。而且做法簡單，不必擔心火候，也不用一直在旁邊顧爐火，口味可以清爽，也能濃郁，不論是家常菜或是餐廳料理，都能用一台烤箱輕鬆搞定。
本書要教讀者們150道利用烤箱就能做的美味料理，除了常見的烤魚、烤肉、烤雞之外，還有最常吃家常菜也能用烤箱搞定，以及最受歡迎的餐廳料理，不用上館子也能在家品嚐，不論是肉類、海鮮或是蔬菜，通通交給烤箱搞定，做菜再也不必擔心燻油煙。
內容包括：
無油煙家常菜
豐盛餐廳料理
一道菜吃一餐
簡單燒烤串燒
香噴噴烤箱菜
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無油煙，輕鬆搞定！
“烤”是很簡單的烹調法，溫控、定時、無油煙，且失敗率低，
烤好之後自然散發的出的香氣，非常吸引人，
不只烤雞、肉串及烘培點心，
就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜，
都能輕鬆端上桌。
本書分為6種食材：雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心
在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不夠用，這時候如果能安排一兩道烤箱菜，出菜時直接端上桌，可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫，不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾，其實烤箱的用途是很多變化的。
“烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法，是用柴火或碳加熱來烤熟食物，再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱，同時烤箱的功能也大有進步，定時、定溫、上火、下火，還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置，究竟該如何選擇烤箱，在後面我會仔細和大家解說，希望讀者朋友先仔細的閱讀一下，但是不要覺得很麻煩，因為烤實在是很簡單的烹調法。
市面上可以讓我們選擇的烤箱很多，但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式，不知道好好的加以利用，所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜，集結成書，希望和讀者朋友們分享！
用電鍋&烤箱做菜
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現代人忙碌的生活作息，使得在飲食上無法投入太多心力，雖然外食方便，但是諸多食安問題及添加物的濫用，不但擔心食材是否新鮮，更擔心攝取過量的油脂；只有在家開伙才吃得安心。
但是自己下廚除了煩惱手藝不佳，更因事後的清洗工作而費神耗時，因此善用炊具是讓自己輕鬆的法寶。
用電鍋和烤箱做菜，最大的特質是油煙少、烹調簡單省事，靠著一指按鍵掌控時間與溫度，就能同時做出幾道菜，既健康又節能，風味更是不比大火爆炒的差，除了上班族及家庭主婦，更是單身族做菜的好幫手。
本書帶您完全學會電鍋和烤箱操作，了解烹調流程與秘訣，輕鬆享受愉快的做菜樂趣。
本書特色
◆針對現代社會結構的需求，圖文解析電鍋與烤箱的烹調技巧，讓您用最短的時間就能完成三餐所需菜餚，簡明易懂、一看就會。
◆清楚標示蒸或烤的時間與流程，教您使用電鍋和烤箱烹調各式料理的方法，全家人吃得美味又安心！
◆食材含括肉類、海鮮、蔬菜、和蛋豆腐類，150道電鍋及烤箱料理，菜色多元，口味豐富多變化。
30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理
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不用炒、不用油、無油煙
40道料理，30分鐘美味上桌
蔬菜、 肉類、 海鮮、 小點心
一次搞定健康大進擊
以單一「烤箱」來完成的料理，
非常適合單身或忙碌的人，在家自己動手做
台灣這幾年來，陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來，我們也漸漸的明白，為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升？為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多？這實在是因為「吃」出了問題所造成的。
若不想要吃進一身的毒素，想要吃出健康的身體，「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。但，一定有人會說，我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆，還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事，怎麼可能還天天自己做呢？
「料理」其實真的沒有想像中難，但卻比外食更簡單能夠吃到健康。如果不信，就打開本書看看吧！只要幾個步驟，就能煮出健康美味的料理。
動手做第一步，就先用「烤箱」試試吧！
本書除了大家最熟悉的燒烤料理外，還有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理，作者也改以烤箱代勞，讓烤箱除了烤之外，也能發揮蒸、煮、燉的功能。
只要有「烤箱」就夠了。
你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理，它沒有電磁波，更不會有油煙，自然也不必用到排油煙機，可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點，甚至變身「美味大師」。「烤箱」其實是超級好用的工具，在忙碌時，它更是最佳幫手，能適時的縮短了在廚房的忙碌時間。
本書特色
1.從煲飯到菜、湯、點心，全都能以烤箱完成。
2.無油烘焙，一點油都不用，一樣可口美味。
3.操作簡單，不需用到烤箱以外的鍋具，一樣能夠做出最美味的料理。
4.省時間。手續不繁複，30分鐘以內即可完成
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