「濱田家」日式麵包食譜集：東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法，香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」
了解詳情※看似單純的吐司配方只是「微調」，在香味、口感及賣相上卻大有改進， 外酥脆內軟Q，就像是把麵包坊搬進廚房，令人信心大增！ 再如同做飯糰般，將麵團包入調味蛋、咖哩、馬鈴薯燉肉等鹹食，甚至剩菜都能包， 無須特地製作麵包餡，配上一碗湯，就能滿足一餐所需要的營養。 可以當正餐也能帶便當， 創造與家人共同歡笑的幸福時光。 ◎日銷三千兩百個！濱田家最受歡迎的鹹食麵包 打開木門，三步就能夠進到店鋪的後側，僅有三坪大小的濱田家，每天都吸引超過400位顧客上門購買麵包。 2000年11月，沒有廣告也沒有招牌的濱田家正式開幕，之後經常受到電視節目採訪，獲得極高的評價，也被最受歡迎的藝人譽為「魔法麵包」，店門前的排隊人潮總是絡繹不絕。 受到大眾喜愛的濱田家為此更加花費心思製作每個麵包，就像母親每天準備三餐的用心，希望創造與客人共同歡笑的時光。現在，濱田家將透過本書教大家如何製作美味的日式麵包。不論是包入紅燒肉，或是在麵團裡加入羊栖菜或紅豌豆的「豆麵包」等，書中囊括各種使用日本熟食與食材的烘焙食譜。 ◎介紹手揉＋麵包機兩種作法，利用「原味吐司」、「布里歐吐司」及「法國麵包」三種基本麵團， 變身不同口味的麵包與甜點 其實製作日式麵包就像做飯糰一樣，只要將冰箱裡的剩餘食材去除水分後，包進麵團裡就能輕鬆完成。 至於關乎美味與否，卻又令許多人望之卻步的麵團製作，作者濱田豐體貼的介紹了麵包機揉麵和手工揉麵兩種方式，讀者可視需要依書上的配方選擇機器或手工製作。學會了三種麵團製作方式之後，靈活運用家中現有食材，去除水分製成內餡，即可變化出超越書中所列的38種麵包。 只需運用簡單工具，到超市準備食材，不必遠赴日本或美國， 在家也可做出日本老字號麵包店的專業級好口味。 炒牛蒡吐司 雞肉燥麵包 馬鈴薯燉肉麵包 明太子滷白蘿蔔絲麵包 蔓越莓金時豆布里歐麵包 肝醬醃蘿蔔越式三明治 燒肉版「公雞先生（Croque Monsieur）」三明治 和風焗烤洋蔥湯 青蔥培根味噌披薩 魩仔魚生火腿沙拉開放式三明治 黑糖香蕉磅蛋糕 ……
年輕人們
了解詳情這裡，能讓你懷抱夢想嗎？ 低薪、工作不穩、未來不明，靠青春熱情也無解的階級化社會， 一張張在社會底層喘息的年輕面孔，問著自己： 「到底是我不夠努力，還是社會有問題？」 ◎李取中、何明修、李明璁、房慧真、孫友聯、馬欣、黃麗群、賴香伶、藍佩嘉 一致好評 ◎改編電影《東京難民》，海峽映畫祭選片，導演佐佐部清執導，引發97%大學生高度共鳴 引爆日本社會話題沸騰，年輕人淪為街頭難民！ 年度最具社會衝擊力小說 一口氣看完，驚悚不已。別以為這些不會發生你我身上！ ◎平凡大學生淪落社會底層！ 時枝修，經濟系三年級。和所有21歲的大學生一樣，他在超商打工，翹課，跟朋友廝混，靠著父母經濟上的供應，隻身在東京享受自由生活，壓根沒想過未來。這天，他正打算翹課回去睡覺，卻從班導那裡得知晴天霹靂的消息：因為學費欠繳，他被退學了！原本平凡自在的人生開始失速下墜。 父母人間蒸發、老家人去樓空、被趕出租屋處，不過短短幾天的時間，他失去學生身分，也失去了經濟援助。沒錢、沒工作、睡在1小時100日圓的網咖。原以為生活已經悽慘到家，絲毫不知，這不過是通往深不見底的淵藪的入口。 在繁華東京都會底層，揮汗工作也不得餬口、陷阱羅布的鐘點工讀；紙醉金迷的背後，猶如殘酷社會縮影的牛郎店；失去尊嚴把命拚上，待遇卻形同奴隸的魔鬼工寮。修在命運面前束手無措，直到成為無家可歸的遊民…… 一個平凡大學生，不求出人頭地、大富大貴，但至少能工作、戀愛、結婚生子，擁有普普通通的人生吧？ 為什麼一夕間淪落街頭？頓失一切的修能擺脫命運無情的捉弄嗎？ ◎以迷惘青年的雙眼，透視底層勞動者的生活實態 「我們因為戰爭被奪走了住處，所以是難民。」 「戰爭？」 「沒錯，因為在這場爭奪金錢的戰爭中打輸了，才會流落至此。」 「這裡說起來就像是難民營。」 如果是難民，一旦戰爭結束，就能回到原本的住處吧！ 但這場爭奪金錢的社會戰爭，卻永無結束的一天。 ◎此刻的東京，會不會是未來的台北？ 金錢並非萬能，但沒有錢，一切人人得享的基本權利也幾乎喪失。失去求學資格、失去三餐溫飽、失去遮風避雨的空間，甚至連受人平等對待的地位都將失去。緊接著，那些用錢買不到的東西也被迫一一失去，沒有朋友、沒有夢想、沒有尊嚴，甚至……沒有自我。 本書沒有浮誇和煽情，透過一平凡大學生輾轉在環境中求生存的經歷，實則真實描寫社會現狀，也提出種種反思：難道失去社會地位，就只能淪為任人踩踏的敗犬？無端淪落街頭都是大環境的錯，還是個人該負全責？在失喪的過程中如何一本初心，找回自身價值？ 為什麼要以年輕人的視角寫這麼一部小說？作者福澤徹三說：「現代社會只要走偏一步就很可能墜落，但我在專門學校擔任講師那時候，和學生一聊才發現，他們甚至連自己想去的產業中裡最好的公司是哪一間都不曉得。『因為都沒有人告訴來我們啊！』這種被動的、自以為是的想法是行不通的。我過去曾換過各種工作，所以想透過小說來傳達社會現狀，好讓年輕人們知道。」 這是活在現代日本極其普通的年輕人的故事。兼差、打工、派遣社員，現在日本的「非典型工作者」約有1881萬人，占全體的36.2%，反觀台灣，根據2014年主計處統計，非典型工作者約有77萬人，占全體人口的7%，其中又以20～24歲年輕族群為最多，占17%。此刻的東京，會不會是未來的台北？ ★各界人士齊聲推薦 李取中 | The Big Issue總編輯 何明修 | 台大社會系教授 李明璁 | 台大社會系教授 房慧真 | 作家 孫友聯 | 台灣勞工陣線秘書長、台灣健康人權行動理事長 馬欣 | 作家 黃麗群 | 作家 賴香伶 | 台北市勞動局長 藍佩嘉 | 台大社會系教授 ◎「當社會安全網出現裂縫，人性軟弱成為重力加速度，向下便是勞動煉獄、流浪漩渦。別以為墜落不會發生在你身上。」──藍佩嘉（台大社會系教授） ◎「金融海嘯後，這世界已經不一樣了，人們再也不可能自外於遊民，所謂的升斗小民，可能在中年前後，加入未來人數可觀的『經濟難民潮』，這本書對台灣而言，來得恰是時候。」──馬欣 ◎「從大學生、性工作者到遊民的視角轉換，本書描繪出底層人民受壓迫的處境，看似奇幻，卻非常寫實。」──賴香伶（台北市勞動局長） ◎「一位日本年輕魯蛇，如何在人吃人的底層資本主義求得生存，揭露了一個關於殘酷、貧窮與尊嚴的生命故事。」──何明修（台大社會系教授） ◎「生活太理所當然，運轉的社會太理所當然，但所有危險也都在這理所當然。因為一旦落出理所當然之外，那麼任何人對你施加任何對待，也都理所當然。一只棄子，在日本社會縱橫規格的棋盤上，將如何被理所當然地剔落、圈逼、圍殺？本書就寫了這樣一個故事。書中人物典型而鮮明，男子漢式直球對決的鋪陳或許不蘊藉，然而作為敲擊社會的議題寫作，它的企圖與節奏精準，語言沉著不浮誇，也有悚然的細緻心裡捕捉，這些都讓《年輕人們》成為一本令人急於追讀、同時忘記檢查手機也沒有心思刷臉書的小說──仔細想想，這可真不容易啊。然而我最喜歡的是作者一種似笑非笑、不置可否（卻又非事不關己）的口吻，這讓小說脫離了獵奇的暈眩與控訴的高血壓，故也不必投以溫情的安慰劑，讀者因而發現書裡濺開的血跡可不來自狗，卻是人類切切的脈搏。」──黃麗群（作家） ◎「社會不平等，但請別讓苦難的人只能在失望中堆積絕望！」──孫友聯（台灣勞工陣線秘書長、台灣健康人權行動理事長） ◎「讀著讀著，我的看法從『沒辦法拍成電影吧』，變成了『無論如何都想拍成電影』。《年輕人們》是這麼一部不可思議的小說！」──佐佐部清（原著改編電影導演） ◎「一旦沉淪，現代社會再也不會給你翻身的機會。書中的描寫過於真實，令我看得戰慄不已，然而讀完之後，卻不知為何有股暢快感。」──中江有里（日本女星、作家） ◎「『幸福』地生活的年輕人，與淪為『難民』的年輕人，其實近在身邊。」──古市憲壽（日本社會學家） ★日本書店、讀者5顆星好評讚譽 「無憂無慮的學生淪落社會最底層！毫不留情地刻畫出安全網全面失靈的現代日本真實情況，精彩絕倫又令人膽寒的大傑作！」──有鄰堂Atre惠比壽店店員 梅原潤一 「好似目睹了人生崩壞的瞬間實際上有多麼容易。但也因為如此，我忍不住思考：與主角修相比，處在「超級富裕」的環境中的我，該怎麼樣活下去才對？」──Orion書店Norte店店員 辻內千織 「明明是虛構故事，卻有種非虛構般的錯覺。尖銳描寫現今日本社會歪曲樣貌的傑作。」──BookLive!書店店員 虎河豚 「這本書不只描述階級社會的黑暗面，搔弄讀者的危機感和優越感，還傳達了更重要的事：真正的「富裕」是什麼。我在書中，發現了無法用經濟成敗來衡量的人生奧理。」──讀者 「沒錢的焦慮、自卑，失去朋友與戀人的孤獨，這種真實的恐怖感歷歷在目，令人不忍卒睹。」──讀者 「應該沒有一本小說能像《年輕人們》這樣，不同年齡層的讀者讀來感想截然不同。」──讀者 「不同的讀法，可以獲得不同體會。當作貧困的寫實文學讀，能感受危機感；當作自我啟發類書籍讀，可以戒除懶惰；當作青春小說讀，會得到成長的機會。」──讀者
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