源源不絕賺好股
了解詳情「冷門好股」投資達人 孫慶龍 教你用52萬元，輕鬆賺到1億元！ 股票投資，也是一種生活態度的選擇。 「投資的方法」與「投資的心態」，則是決定最後是否賺錢的關鍵。 ●安心賺大錢 才是王道 理性投資，長抱核心持股，不追求短期致富遐想， 厲行停損，克服「太早賣、不願賠錢賣」的人性弱點； 用對方法，不必每日緊盯股價，也能輕鬆獲利。 ●別用買彩券的投機心態買股票 教你發掘被低估的好公司， 以好價格買進冷門好股， 輕鬆享受好公司認真經營所帶來的成果與回饋。 ●學會幫財報卸妝 讓青蛙變王子 瞭解各種財報數據的關係，看破虛華的表面假象； 用EPS魔法讓飆股現形，不必瞎子摸象； 用淡旺季操作法，掌握買進賣出的賺錢契機。 ●抓住過街老鼠股 讓你獲利暴增 規畫低風險、高報酬的完美投資組合， 創造「賺好股」的良性循環； 危機入市，學習巴菲特投資成長股， 達到長期財富穩健成長的目標。 方法對了，持之以恆， 就能源源不絕賺好股！ 名人推薦 理財作家 夏韻芬： 學會投資 並當作一技之長 本書巧妙運用生活化的譬喻，深入淺出敘述股市投資專業內容，並傳授許多寶貴實戰經驗，讓投資人能從容面對股市起伏，做出理性正確的決定。此外，本書也對專業投資人提出「BCG 矩陣」的獨創投資策略，衍生出源源不絕賺好股的概念，讓追求長期穩健報酬的投資人在茫茫股海中找到一盞明燈，提早實現財富自主的目標。 投資一點也不難，重點還是心態的問題。若能把投資當作「一技之長」來學習，學會正確的投資方法與投資心態，股市就是你達成提早退休，享受財富自主目標的重要工具。 《今周刊》顧問 林宏文： 路只要是對的，就不怕遠！ 透過本書，可學習慶龍兄不跟隨市場追求熱門標的，勤於挖掘小型但具利基性的公司，同時深入研究相關產業與市場走向的投資方法；並以誠實面對、虛心檢討的態度，攻守交叉運用操盤，加上理性的投資心態和修為，成為投資理財的最後贏家。
絕讚餐飲管理：晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)
了解詳情落實最強餐飲店長的管理法則與經營實務！ 很多人都會有這樣的心願：開間咖啡館或餐廳，每天為顧客提供美味的食物，看著顧客滿意地走出你的店，無比滿足。表面上看起來，不過就是找個店面，有個廚房或吧檯，優雅地把餐點端給客人；實際上，即使是規模不大的餐廳，也有太多枝微末節，有時候，一些環節是否到位，直接影響餐廳的成敗。 現今書店雖陳列許多關於成為「店長」的書籍，但並無特別以「餐飲店長」為主題而撰寫的內容，然而，店長一職，卻是餐廳能否成功的重要關鍵。要成為一個到位的店長，需要承擔極複雜的工作型態，以及保持多樣性的變通，以因應餐飲業的各種挑戰。 本書由「Nikkei Restaurant Magazine」自2004年至2006 年所連載的「吉田文和之完美店長養成講座」加以編修而成，並致力於集結整理「餐飲店長」一職，所須扮演的角色職務內容，闡明餐飲店長所應具備的各項專業知識與技術，本書的立基點在於，餐飲店長一職其實等同於企業老闆，從經營方針到人才聘僱，都必須一肩挑起，書籍內容囊括了經營理念管理、員工管理、商品管理、設備管理、供應商管理、顧客管理、商圈管理、營運管理、營收管理以及危機管理等，若能循序漸進，爬梳書列條文，遵循各項細則管理，必能打造一個成功的餐廳。 本書特色 本書是作者依據自身許多實戰經驗整理而成，以餐飲店長為主題，從餐廳定位到每一項工作籌備細節，都明確地給予意見與指導，對於有效餐飲管理、增加營業利潤、提升員工向心力、成功打造店鋪形象等，都提供了極為實用的參考鐵則。 附CD 35個超級食用範例表格 20張最強店長確認清單 作者簡介 吉田 文和（YOSHIDA FUMIKAZU） 1947年出生於新潟。1970年進入Dairy Queen，之後歷經Dunkin’Donuts、雪印漢堡屋、森永乳業、Giraud Restaurant System、西洋Food Systems、Primaham、Daiei 外食事業部等。1975 年獨立成為餐飲店經營顧問。擅長開發新型態事業。1991 年設立Food Service□合研究所。著有「餐飲店成功創業聖經」，台灣東販出版。
當老樹在說話：那一年，他們在台南種下的樹
了解詳情老樹的風華‧台南的爺兒氣‧王浩一的詩意柔情 一座城市，可以從建築看，可以從古蹟瞧，也可以品嚐大街小巷的吃食 ──「府城達人」閱讀城市的新視角 王浩一帶我們讀老樹、品台南！ 「我向歷史大河泅去，希望能揣測古人的心思，藉著與老樹的聯結，以對話，以代言，以轉置，希冀能找到他們曾經有的生命片斷和生活拼圖。……歷史充滿隱晦，也留有未知的角落。透過人與樹，追溯一些吉光片羽，為歷史多了不同論述，也讓古人以更溫潤的方式站在神龕裡，讓後人膜拜。」──王浩一 沈葆楨與樹蘭、鄭成功與梅樹、八田與一和南洋櫻……王浩一帶我們重返歷史現場，以詩說故事，以散文作傳，在樹上繫著歷史的絲帶。從今爾後，令我們能以更鮮活的虔敬認識他們，細細拜讀每一棵老樹、如一頁頁史詩。 本書為王浩一第一部「私我書寫」，借老樹的身形、投注文史工作者廣博的生命洞見。書中所彙整的，不只是老樹的生命故事、台南走逛的新亮點，更是王浩一旅居台南多年、以俠客豪情逡巡多元文化間的私我凝練之作。特別收錄多幅經典彩照，記錄老樹的風華寫真，與以老樹為題的敘事詩，柔情刻畫老樹佇立的歲月。 【老樹見證】 ※見證時代流轉：老梅VS.鄭成功 「一六六二年，端午節後三天，鄭成功溘逝，被葬於台南永康洲子尾，台灣無梅，鄭經從廈門引進幾株幼梅栽植於父親墳前，當是無限相思。自此台南與梅之間有了一種難以言喻的情感，幽幽地以梅代表鄭成功的魂魄與精神。」 ※見證英雄風采：羅漢松VS.陳永華 「還有台南知名古剎法華寺，也有三株百年老羅漢松，位於寺左五層寶塔的周遭，蔥鬱蒼勁，枝葉茂盛，高聳臨風，長形條葉飄盪翻搖，甚為壯觀，四季常青。」 ※見證人生際遇：成大榕樹VS.詩人瘂弦 「見到年老又盲的母親，你哭了嗎？這是大時代的滄海一粟小故事，卻是許多無奈與壓抑。少小離家，台灣的第一印象是日軍撤退離棄的美麗建築與老榕樹，神奇的人生境遇。」 ※見證淒美愛情：南洋櫻VS.八田與一 「一九四五年八月十五日，日本戰敗無條件投降。八月三十一日，外代樹的兒子八田泰雄，這位被徵調從軍的次子，也平安回到了烏山頭，家人團聚。由於對先生的思念，也不願因日本戰敗而遣還故鄉，隔天，九月一日，她留下遺書：『愛慕夫君，我願追隨去。』」 ※見證歷史風華：柚木VS.皇太子 「廊道的木柱屋簷氛圍，勾勒長線，在一棟棟紅磚建築之間，與建築的拱弧走廊成了絕美呼應。老樹適度修剪，姿態如長詩，綠草茵然，如果造訪時是藍天一片，有偶過的白雲那就太驀驚了。」 本書特色 ★ 一棵老樹，三種層次！三種樣貌，一次看透！ 關於樹的自然關懷：點出樹種、背景，為老樹鋪展出一個舞台 關於樹的人文歷史：【我的詩】，用詩，說一個屬於老樹的雋永故事 關於樹的記憶溫度：【詩後】，用散文，揭開老樹身世，或抒情與回憶 名家推薦 「讀一座城市，可以這樣通過城市中所見的老樹，娓娓道來，就勾勒出一座城市的歷史、人文和土地圖像，若非浸之潤之、愛之惜之，絕不可得。而浩一正是這樣的作家，通過本書，他展現出一個跨領域作家對土地深刻的愛。」──向陽（詩人、國立台北教育大學語文與創作學系副教授） 「浩一像禪師，以指指樹，讓我們因指見樹；因為老樹如此安忍安住於時空之中，像是要淨其意而入虛空啊！這本書是台灣歷史上難有的『指樹錄』，我相信這書本身，正如同一棵老樹，在很久很久以後，都還會被看見，被記住。」──許悔之（詩人、有鹿文化事業有限公司總經理暨總編輯） 「我從事建築設計，常常想到要師法自然，希望能夠與環境呼應結合，探其場所的精神。這本書中的老樹，和作者對周邊空間、歷史的闡述，令我眼界為之一新！」──郭旭原（大尺設計 + 郭旭原建築師事務所負責人）
台灣人最愛麵食麵點大收錄
了解詳情10大最受歡迎麵食一次學會 11種常用粉類 基礎麵糰與麵糊 溫水麵糰,冷水麵糰,沸水麵糰 ,發酵麵糰,油酥麵糰 家常麵 四步驟做麵條 清燉牛肉麵,清燉牛肉湯 ,紅燒牛肉麵,紅燒牛肉湯 和牛肉麵最合的香辣好滋味 大腸麵線高湯 紅麵線羹底 麵線百搭醬汁與配料 燙蚵仔,滷大腸,炸醬麵 ,擔仔麵 ,榨菜肉絲湯麵 ,打滷麵 ,排骨酥麵 ,大麵炒 ,榨菜肉絲乾麵 ,自己做烏龍麵 ,豆皮烏龍麵,福州傻瓜乾麵 餃子 自己做餃子皮 餃子餡處理 高麗菜豬肉餡 ,鮮蝦豬肉餡 ,香蔥牛肉餡 ,茴香牛肉餡 ,蔬香餡 製作水餃的技巧 白菜蝦仁餡,香菇筍丁餡 ,雪菜素餡 ,高麗菜豬肉鍋貼 製作煎餃鍋貼的技巧 塔香豬肉鍋貼 ,酸菜豬肉鍋貼 ,銀芽雞肉鍋貼 ,菜肉餛飩餡 製作餛飩的技巧 基本鮮肉餛飩餡,紅油抄手,蒸餃 ,孜然香蔥牛肉蒸餃 ,韭菜冬粉餡 製作蒸餃的技巧 雞冠餃 包子 傳統肉包 包子基礎麵糰 桿出美味包子 蒸出美味包子 可口的包子外型 PART1粉漿‧麵糊神奇妙用篇 (常用粉漿麵糊) 脆酥粉漿,太白粉漿,糯米漿,番薯粉漿,在來米漿, 天婦羅粉漿,白麵糊,雞蛋麵糊,麵餅糊,芝麻麵糊,起司麵糊,香草麵糊,土司麵糊,玉米麵糊,香料麵糊,椰漿麵糊,鬆餅麵糊,油麵糊,菠菜粉漿,啤酒麵糊,薑黃米漿,可麗餅酥脆麵糊,可麗餅軟皮麵糊,芝麻麵煎餅,脆硬蛋卷麵糊 (酥炸) 奶香脆皮炸雞腿 粉漿煎炸秘訣大公開 脆皮炸雞,蜜酥雞排,香酥炸雞腿,和式炸雞腿,起司炸雞腿,香辣炸雞翅,香香雞塊,美式雞米花,韓式炸雞塊,炸豬排 ,香蔥炸里肌,炸熱狗,翠玉炸德式香腸,腐皮蝦卷,炸魚條,咖哩魚餅,起司酥炸花枝圈,天婦羅炸蝦,蚵嗲 ,油燜肉圓 ,洋蔥圈,地瓜餅,啤酒咖哩酥炸花椰菜,酥炸杏鮑菇,炸鮮香菇,炸蔬菜,炸菜餅,蜂巢玉米,脆皮香蕉,炸年糕,豆沙球,炸雞蛋球,綠茶紅豆球 (香煎) 泡菜煎餅 ,海鮮煎餅,鮪魚煎餅,鮭魚蔥花煎餅,吻魚韭菜煎餅,鮮蝦韭黃煎餅,章魚燒煎餅,辣味章魚煎餅,大阪燒,廣島風味煎餅,蚵仔煎,火腿蘑菇煎餅,起司馬鈴薯煎餅,薑黃煎餅,高麗菜培根煎餅,蔬菜蛋煎餅,什錦野菜煎餅,南瓜素菜煎餅,香蔥芋絲煎餅,韭菜糊餅,蔥攤餅,蘆筍熱狗煎餅,培根蔬菜捲,麵煎文字燒,飯香文字燒,香椿餅皮,生菜素捲餅,厚Q蛋餅皮,培根玉米蛋餅,吻仔魚蔥花厚蛋餅,芝麻煎魚片,茄汁香料魚,鮪魚可麗餅 ,楓糖可麗餅 ,軟式可麗餅 ,蜂蜜香蕉鬆餅,蜂蜜鬆餅,銅鑼燒,蜂蜜玉米烙,豆沙鍋餅,蜂蜜椰子餅,花生麵煎餅,芝麻麵麵煎餅,香料薄片,車輪餅餅皮 PART2 麵糰神奇妙用篇 (常用麵糰) 溫水麵糰 ,冷水麵糰,發酵麵糰,老麵麵糰,沸水麵糰,雜糧麵糰,油酥麵糰,口袋餅麵糰,蓬鬆麵糰,燒餅麵糰 (煎烙) 蔥油餅 ,蔥抓餅,炸彈蔥油餅,宜蘭蔥餅,麵糰式蛋餅皮,烙大餅,起司烤餅,芝麻蔥烙餅,起司烙餅,煉乳烙餅,酸菜烙餅,孜然烙餅,甜烙餅,紅豆烙餅,荷葉餅,京醬肉絲卷,合餅卷菜,雪菜肉絲卷餅,沙拉燻雞肉卷,筋餅皮,京蔥鴨絲卷,泡菜牛肉卷餅,土豆筋卷餅,豆沙餅,花生糖餅,蔥餡餅 ,餡餅基本技法 ,豬肉餡餅,番茄豬肉餡餅.,牛肉餡餅,芹菜羊肉餡餅,香菇雞肉餡餅,肉鬆餡餅,豆沙餡餅 ,蘿蔔絲餅,韭菜盒子,盤絲餅,蜂蜜南瓜餅,,豆沙鍋餅,桂花抹茶鍋餅 (蒸烤) 本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 10大最受歡迎麵食一次學會 人氣麵食配方大公開！詳細步驟解析，麵食輕鬆上手 麵食是台灣人僅次於米食最重要的主食，三餐中經常可以吃到大量的麵食，像是常見的家常麵、餃子、包子、饅頭，到餡餅、煎餅，甚至麵食小吃、點心，都是好吃又美味的麵食。 許多人以為麵食作法很麻煩，其實只要掌握絕竅與了解配方，一點都不困難，本書精選台灣人最愛的十大種類麵食，詳細的解析與步驟，讓你輕鬆學會，吃麵食不見得要外食，自己來更美味更健康！ 粉漿麵糰神奇妙用大整理 粉漿料理可以說是用途極廣、方便又變化最多美食，但是廚房粉漿總類不僅多，而且用途極廣，林林總總的粉類總是讓人搞不清楚用法，究竟要炸出速食店香脆美味的炸雞需要用什麼炸粉？而鬆軟可口的鬆餅、車輪餅又是用什麼粉調出的粉漿？什麼粉漿適合用煎的？又有哪些粉漿可以用炸的？而中式麵糰許多人都覺得複雜，其實中式麵團比起西式麵糰不僅較不容易失敗，而且只要學會3種基本的中式麵糰，就能變化出大部分的中式餅類。本書要教你，各式美味粉漿的配方及用途，不論是用來煎、煮、炒、炸都行！而麵糰部份收錄最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰，詳細分析製作重點，變化出各式美味的中式點心，讓讀者們能對粉漿及麵糰有更進一步的了解。
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