![[星巴克]掛耳式咖啡-派克市場](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tT6MFOATDHNnFUyLr9EZpm20cA-KXZnwSZpKNkz19TBsfrLVbKuFobfAn7i8xqdeg1Cbe6Fyvmm414UEsloU9W6HmPw16OzNhAmlFVRIzkeg6skz_h5mElYKKo5s100G5zTspxzy8Z6tJ0P904y4nn-U9drqUgUMNIs3SDwzCe6OuOMyQRAFswgitUvT72jzddYIgs6osC=s0-d)
烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學
了解詳情選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆 首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵， 喚醒咖啡豆的原有味道與香氣， 烘出香醇迷人的風味咖啡！ 咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。 一個優秀的烘豆師， 可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。 本書特色 以「烘豆實務經驗分享」為主題 有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書，本書直接以烘豆實戰紀錄，搭配理論知識，幫助你迅速上手。 由簡入深的扎實內容 從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹，到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹，讓你一步一步學習，奠定最堅固基礎。 簡明的烘豆曲線 除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆，還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。 附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表 烘焙的成果、時間表和杯測過程，都以客觀的角度提出分析，幫助大家烘焙出理想風味。 好評推薦 2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權 Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程
1天喝3杯咖啡會健康：如何喝？怎麼喝？
了解詳情◎咖啡讓你瘦下來的8大事實！ 真相1 【促進脂肪分解、燃燒脂肪】 真相2 【喝下去後的三個小時左右提升3％～5％的代謝率】 →什麼都不必做，只需要每天喝3杯咖啡，一年便能減掉1.5公斤！ 而你是不是連這1.5公斤都減不下來呢？ 真相3 【喝咖啡搭配運動，能多消耗30～50％的脂肪】 →飲用咖啡後，光是站著也能瘦！ 真相4 【延遲醣類分解、阻礙糖分吸收】 真相5 【控制空腹時的食慾、預防飲食過量】 真相6 【促使腸道功能活化，預防便祕】 真相7 【你知道哪種研磨或烘培方式的咖啡豆最有利於瘦身嗎？】 →關鍵在於善選咖啡豆的種類、研磨法、烘焙及沖泡方式！ 真相8 【反思──美國流行的綠咖啡營養補給品】 ◎健康＋抗老＋養生3合1 1. 研究數據顯示，死亡率、心臟病、糖尿病等疾病的死亡率降低 2. 漂木酸×菸鹼酸×脂聯素×咖啡香氣，有效打擊糖尿病 3. 想從飲食之中增加長壽荷爾蒙──脂聯素，只有咖啡辦得到！ 4. 減少罹患失智症與其風險因子──腦中風 5. 肝功能檢查指數中，咖啡消費者的肝功能較好 6. 預防痛風、降低憂鬱症與自殺傾向…… ◎健康飲品「咖啡」，向9大癌症說掰掰 癌症令人聞之色變……，男性最怕的前列腺癌、大腸癌、口腔癌及咽頭癌；女性最該小心的乳癌、子宮體癌，及大腸癌癌症等，癌症真的能預防嗎？據研究報告證實，飲用咖啡能有效預防以下癌症！ 「肝癌」「前列腺癌」「子宮體癌」「遺傳性乳癌」 「口腔癌」「咽頭癌」「食道癌」「胃癌」「大腸癌」 本書鉅細靡遺地探究咖啡的保健效果， 現在就展開──「1天3杯的咖啡健康法」！ 本書重點 咖啡——有益瘦身與健康的飲品！ 燃燒脂肪×控制血糖×增進好的荷爾蒙×預防疾病與癌症 只要1天3杯咖啡，神奇功效數不盡！ ★眾人對咖啡的百大迷思誤解—— 1. 「咖啡因」是壞東西 2. 咖啡灌腸法是有效的排毒瘦身法 3. 咖啡傷身，尤其傷胃 4. 咖啡讓體質變冷底？ 5. 誘發癌症、骨質疏鬆症…… 咖啡的利弊一直是社會爭議的話題。咖啡是否有益健康？說法眾多紛紜，你我半信半疑。而今，我們人手一杯咖啡，但你知道咖啡有多少療效嗎？──其實，咖啡是對諸多疾病皆具預防良效的少數食品！原來瘦身×保健×防癌×養生，可以一次搞定！ 日本知名營養師安中千繪，藉國內外最新指標性研究──以美國國立衛生研究院NIH、日本大型流行病學研究JACC Study、國立癌症研究中心等各大規模研究為首，乃至美國哈佛大學、日本名古屋大學‧九州大學、芬蘭庫奧皮奧大學、加拿英屬哥倫比亞大學等研究調查報告，依據客觀數據、中立觀點，進行後設分析與縱橫向的細膩剖析，重新定位並肯定咖啡的價值！ 原來，「咖啡」這個你我生活中不可或缺的飲品，可幫助瘦身，並具預防糖尿病、失智症、9大癌症以及憂鬱症等絕妙功能。無論是向來熱愛咖啡、尋覓香醇咖啡的人，或是對咖啡興趣不大，甚至是排斥飲用的人，有關「咖啡」最中立又正確的瘦身＆保健知識……你不可不知的「咖啡魔力」大公開！ 名人推薦 徐光宇 統一星巴克總經理 何炳霖 cama café董事長 王村煌 薰衣草森林執行長 林東源 GABEE.創辦人、第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍 陳若愚 台北精品咖啡商業發展協會創會理事長 張文蔚 咖啡意識創辦人及台北精品咖啡商業發展協會常務理事 王神寶 中華民國青創總會副總會長 林婷婷 芭蕾咖啡館負責人 許吉東 咖啡大叔、《烘一杯好咖啡》作者 許寶霖 歐舍咖啡
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