烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學
了解詳情選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆 首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵， 喚醒咖啡豆的原有味道與香氣， 烘出香醇迷人的風味咖啡！ 咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。 一個優秀的烘豆師， 可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。 本書特色 以「烘豆實務經驗分享」為主題 有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書，本書直接以烘豆實戰紀錄，搭配理論知識，幫助你迅速上手。 由簡入深的扎實內容 從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹，到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹，讓你一步一步學習，奠定最堅固基礎。 簡明的烘豆曲線 除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆，還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。 附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表 烘焙的成果、時間表和杯測過程，都以客觀的角度提出分析，幫助大家烘焙出理想風味。 好評推薦 2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權 Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程
手沖咖啡大全
了解詳情想要在家悠閒沖出一杯專業級的手沖咖啡嗎？ 翻閱過許多手沖咖啡書後，你確定學到的方法是正確的嗎？ 只要擁有這一本，保證您一定會大有所獲！ 本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的手沖咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》後，再次將完整且系統化的手沖咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓喜愛親手製作手沖咖啡的朋友，可以在閱讀本書後，學習到手沖咖啡相關的知識，在家也能輕鬆做一個手沖咖啡達人。 本書特色 ◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。 ◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。
屬於我的咖啡館：盡情揮灑色彩，美麗生活不留白！(暢銷人氣紓壓主題著色畫獨家中文版)
了解詳情暢銷人氣紓壓主題著色畫！ 全球第一本以咖啡、咖啡館結合生活人、事、物與情境的主題著色本，邀請您成為咖啡館的主人，盡情揮灑色彩，美麗心情不留白！ ★韓國暢銷著色書獨家中文珍藏版，原版新書甫上市，熱銷加印高達29刷！ ★韓國KYOBO/YES24.COM/阿拉丁三大知名網路書店人氣好評著色畫！ ★全書涵蓋上千種練習圖案，使用高規用紙，從書封正反面到內頁都可以著色！ 最喜歡的咖啡味道，只有自己才知道。 如果不能開一間咖啡館，那就自己上色吧！ 塗出一間屬於自己的咖啡館！ 一杯咖啡，是許多人早晨的開始，就像是生活的一部份，不需道理！ 待在一間咖啡館，靜靜的，不做什麼事，就很幸福！ 咖啡館裡總有許多讓人放鬆的理由， 繚繞香氣、精緻器皿、可口甜點 典雅花飾、慵懶小貓、窗外鳥鳴 柔和樂曲、舒服躺椅、友情相伴 在美麗氛圍裡啜飲一口咖啡，悠哉沈浸在與任何人、事、物的不經意邂逅。 不管有多忙，來杯咖啡，總是剛剛好。 不能開一家咖啡館，那就來著色吧！ 塗出一間屬於自己的咖啡館，享受咖啡的紓壓魔力，美麗生活可以很簡單！ 無論您是咖啡迷、咖啡粉絲、咖啡控，或者只是想找尋放鬆心情的人，都可以來這裡找到最速配您的顏色， 擁有隨時的幸福和舒適，以及充滿香氛的珍藏回憶！ 本書特色 ‧沒有年齡的限制，都歡迎您的蒞臨 ‧沒有畫筆的限制，都歡迎您的嚐試 ‧不需繪畫的基礎，隨時都可以投入 ‧舒緩、紓壓，尋求平靜與放鬆的心 ‧開放自在著色，提升創造與專注力 ‧原創插畫，可照描、可依心情著色 ‧提供多樣圖形與構圖，可隨心選擇 ‧上千種對稱、幾何、創意變化圖案 ‧融入生活情境，給予個人想像空間 根據英國「每日郵報」報導，營養師夏洛特華茲提供紓解壓力的妙招中，在壓力大時，塗鴉可舒緩情緒，讓掌握創意的右腦更加活躍，在塗塗畫畫中，就能將心平靜下來。 西班牙心理學家艾雅拉說，著色時，選色、配色、混色，都需要邏輯與創意；精確的上色動作，涉及大腦視覺與細微的動作部位，能活化左、右腦不同區塊。這樣的活動，能降低杏仁核的活性，進而放鬆情緒。 心理學家馬蒂尼斯也喜歡塗鴉，表示著色時可以平靜下來，幫助人們進入更有創意、更自由的狀態，是值得推薦的放鬆技巧。塗顏色的時候，能連結感受，因為顏色、濃淡的選擇，總是根據當下心情，所以建議大家：「最好在安靜的環境中，甚至放首讓人放鬆的曲子，然後，就讓顏色自然的呈現。」 專業推薦 ‧心理諮商師 張天安 ‧插畫家 Iris Chang ‧野鴨畫塘班主任 陳昱潔
咖啡拉花：51款大師級藝術拉花(書+DVD)
了解詳情14位咖啡拉花師的51款私房拉花圖案， 還有拉花達人駐店的優質咖啡館。 詳細的步驟、清楚易懂的文字說明， 隨書附贈詳盡示範DVD， 58款動態拉花教學， 讓你快速成為拉花高手！ 本書從最基礎的萃取咖啡、製作奶泡、注入奶泡說起，還附有58款職人作品＋基礎拉花影片教學，讓你從基本開始，循序漸進練習，輕鬆成為拉花高手。 本書特色 上千張圖解步驟圖 每一款咖啡拉花，均有清楚步驟圖輔助說明，讓你一目瞭然，輕鬆學習！ 附教學DVD光碟 由在拉花大賽中獲得優異成績的咖啡職人親自示範58款拉花圖案，跟著大師腳步，迅速掌握拉花訣竅！ 精彩的拉花樣式 引人注目的51款咖啡師得意作，無論你想親自拉花，或是想開店創業，再也不是問題！ 初學者至進階學習者皆適合 從最基礎的打奶泡、萃取咖啡、基本拉花到進階拉花，Step by Step的內容設計，讓你穩扎穩打，培養最深厚實力！
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